PIZZA PRONTA COM REFORÇO

Não posso chamar esse post de receita, seria um afronto ao BLOG. Decidi publicar por que de vez em quando uso isso para acalmar as filhas. É sempre bom ter uma pizza pronta no congelador quando se tem filhos adolescente e pequenos em casa.

Ingredientes:-

01 pizza pronta – compra pronta no super
Reforço
O reforço é o que voce tiver. Nesse dia utilizei queijo mussarela ralado, azeitonas verde e um fio de azeite.
A pizza pronta utilizada na base do preparo foi uma de frango com catupiry.

Preparo:-

Coloque a pizza pronta em uma forma pra pizza (foto 1), acrescente o reforço e leve ao forno seguindo as instruções da embalagem. Use a imaginação e monte a sua !!!!!

Fotos do Preparo:-

FAROFA LIGEIRA

A galera aqui em casa adora uma farofa e até farinha de mandioca pura. Aqui no blog tem uma receite mais completa, chamada Farofão, a deste post é uma mais simples, mas igualmente gostosa.

Ingredientes:-

003 Gomos de Linguiça
200 Gramas de Farinha de Mandioca
003 dentes de alho cortados em tiras finas
sal e pimenta do reinio à gosto

Preparo:-

Eu gosto de desmanchar os gomos de linguiça, ou seja, tirar o recheio de dentro da “tripa”. Dá uma olhada na foto 1. Depois que desmanchar a linguiça dê mais uma cortada no recheio.

Frite o recheio da linguiça em uma panela com pouco óleo, acrescente o alho e dê mais uma fritada (foto 3).

Acrescente a farinha dê uma boa mistura, deixe a farinha dar uma fritada também, acerte o sal  a pimenta e sirva em seguida. Cai como uma luva no acompanhamento do churrasco.

Fotos do preparo:-

BRUSQUETA– SIMPLES DE TUDO

Essa receita pode ter muitas variações de “recheio”, a que ilustra este post é de vinagrete, mas voce pode fazer de calabresa, beringela, queijo e presunto, linguiça…..

Ingredientes:-

01 Pão Italiano
03 tomates não muito maduros
cebola e alho cortado em cubos
queijo mussarela ralado
sal e pimenta do reino à gosto
azeite de oliva

Preparo:-

Corte o tomate em cubos, misture com a cebola e com o alho, tempere com sal e pimenta, regue com um fio de azeite (foto 2).

Corte o pão em fatias (foto 1), ajeite em uma travessa, coloque o “recheio” por cima (foto 3), cubra com o queijo mussarela ralado (foto 4) e leve ao forno por uns 15/20 minutos. Fica uma delícia !!!

Fotos do preparo:-

MOJITO

Descobri essa bebida em Porto de Galinhas/PE no começo deste ano. Estava no hotel e vi um hóspede sair com um copo desses do bar. Perguntei ao garçom que bebida era aquela, ela disse que era Mojito. Pedi um, e não parei mais…… É fácil de fazer e muito refrescante.

Ingredientes (Foto 1):-

RUN Branco (01 dose - 50 ml)
Suco de Limão (01 dose - 50 ml)
10 Folhas de hortelã
Água com gás
Açucar (uma colher de sobremsa)
Muito Gelo

Preparo:-

O grande lance do preparo de qualquer drink é o copo. A quantidade utilizada de cada ingrediente varia muito com o tamanho do copo. A receita que ilustra este post utiliza um copo de 450 ml. Utilizo como medida para o RUN e o Limão aqueles dosadores utilizado em bares, mais dá para fazer no “olho” tranquilamente.

É certo que na primeira vez que voce fizer, não vai ficar 100%. Na segunda vez voce regula melhor cada ingrediente de acordo com o teu paladar. Na terceira voce estará expert.

1 – Lave as folhas de hortelã e corte com as mãos em pedaços médios (Foto 2)
2 – Coloque a dose de limão
3 – Coloque a dose de RUN Branco
4 – Coloque bastante gelo
5 – Coloque o açucar
6 – Complete o copo com a água com gás
7 – Coloque uma colher e dê uma rápida misturada.
Está pronto, é só saborear a vontade e lembre-se:- se for dirigir não beba.

Fotos:-

PICANHA VIRADA

Já faz tempo que ouvi falar dessa receita. No começo achei que fosse “folclore”, depois constatei que era verdade em um Bar em Bauru/SP. Nesse feriado de 7 de setembro estávamos em dúvida do que fazer pro almoço, ai lembrei que tinha uma picanha no congelador e decidi reproduzir essa receita. Ficou excelente !!! Servimos com arroz branco e Salada da Família.

Ingredientes:-

01 peça de picanha
sal grosso
queijo provolone

Preparo:-

Se a “capa” de gordura for muito grossa, dê uma limpada na peça de picanha tirando o excesso de gordura. Fica mais fácil de virar.

Faça um corte na peça de picanha (fotos 1 e 2), tomando cuidado para não cortar as laterais. Depois do corte feito a peça vai ficar parecendo um coador de café, desses feito de pano.

Chegou a hora da “virada”. Coloque a mão dentro da peça (foto3). Pegue o “biquinho” da picanha e puxe. Não é tão simples como virar uma meia, mas é quase isso. Na virada a carne dá uma enrroscada, ai voce vai ajeitando…… A foto 4 apresenta a "metade” da virada e a foto 5 a peça virada por completo.

Por que virar a picanha ? Além do “charme” tem o lance da gordura derreter e penetrar na carne dando um sabor todo especial.

Passe um pouco de sal grosso dentro da peça, coloque o queijo provolone (foto 6), ajeite em uma assadeira, coloque mais um pouco de sal grosso e leve ao forno em temperatura média por 01 hora.

Dica:- depois de 30 minutos no forno, vire a peça para dourar o outro lado da peça.

A foto 7 apresenta a picanha pronta para ser servida. Veja que o queijo derreteu, esparramou pela forma e misturou com o caldo que a carne solta durante o cozimento. O sabor desse queijo derretido na forma é sensacional.

Fotos do preparo:-

ENRROLADINHO DE QUEIJO E PRESUNTO

Sempre que como enrroladinho de queijo e presunto lembro da minha infância, perto da minha mãe. Toda vez que ela fazia lazanha (LASAGNE DELLA MAMMA) eu ficava em volta para ganhar um enrroladinho. Hoje, minhas filhas fazem o mesmo. Que legal ver coisas tão simples sendo passadas de geração pra geração.

A receita deste post é mais elaborada que os enrroladinhos que minha mãe me dava. A primeira vez que comi enrroladinho de queijo e presunto derretido na chapa foi no Lanche do Carlão. Quem está na faixa dos 40/50 anos certamente tomou cerveja no Lanche do Carlão em Osvaldo Cruz/SP. Na minha época de juventude, era “sagrado” fechar as noites no Carlão.

Uma noite chegamos por lá e ele dise se queríamos comer alguma coisa, por que ele ia desligar a chapa. Dissemos que não…… de repente, ele aparece com uns enrroladinhos de queijo e presunto semelhantes ao deste post. Vamos a receita !!!!!

Ingredientes:-

fatias de presunto
fatias de queijo mussarela
azeite de oliva
sal, pimento e orégano

Preparo:-

Enrrole o queijo e presunto. O presunto deve ficar “por fora”. Aqueça uma chapa, frideira ou uma forma de tostex. (aqui no sul o pessoal conhece por torradeira). Eu usei a forma de tostex (foto 1).

Deixe dar uma derretida, coloque um pouco de sal, pimenta, orégano (foto 3) e sirva quando estiver no ponto com um fio de azeite (foto 4).

Fotos do passo a passo:-

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AMENDOIM SALGADO

Excelente acompanhamento para tomar com cerveja bem gelada. O sal provoca sede que chama uma cervejinha. LEMBRE-SE:- SE BEBER NÃO DIRIJA.

Ingredientes:-

500 gr de amendoin in natura
salmoura

Preparo:-

Coloque o amendoim em uma assadeira (foto 1) e leve ao forno em temperatura média. A cada 10 minutos, tire a forma, e dê uma mexida nos amendoins com uma colher.

Prepare a salmoura. 50 ml de água e 01 colher (de chá) de sal. Misture bem para ficar homogênea.

Depois de 20 minutos no forno, coloque a salmoura esparramando com uma colher e volte para o forno (foto 3). Lembre-se:- a cada 10 minutos, tire a forma, e mexa os amendoins.

Fique de olho para não queimar.

Deixe esfriar, coloque em um pote e vá saboreando…..

Fotos do preparo:-