Outro dia desses fomos almoçar na casa da família Scherer (Daniel, Adriana e Guilherme). E assim como a família, a sobremesa foi muito especial. Ganhei a receita e reproduzi aqui em casa.Ingredientes:-
01 lt de leite condensado
01 lt de leite de vaca (a mesma medida do leite condensado)
01 colher de sopa de maizena
06 colheres de sopa de chocolate em pó
04 ovos (separar gema da clara)
01 lt de creme de leite
10 colheres de sopa de açúcar
Preparo:-
O preparo desta receita se dá basicamente em quatro etapas.
1 etapa:- coloque em uma forma de pudim o chocolate em pó e seis colheres de água. Misture bem e leve ao fogo (baixo) até formar uma calda - Foto 1.
2 etapa:- coloque em uma panela o leite condensado, as gemas, o leite de vaca e a maizena. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar. Foto 2. Dica:- dissolva a maizena no leite de vaca antes de juntar aos outros ingredientes.
3 etapa:- bata a clara com a batedeira até ficar em "ponto de neve". Foto 3. Coloque o açucar e bata por mais alguns minutos até se transformar em um creme homogêneo. Acrescente o creme de leite e mexa com uma colher. Foto 4. Não use a batedeira.
4 etapa:- Utilizando uma colher, misture bem os dois cremes (Foto 5) e coloque na forma com a calda de chocolate (Foto 6). Deixe no congelador de um dia para outro. Pode ficar semanas no congelador que não estraga.
Dica:- Para desenformar, coloque a forma por uns 30 segundos na chama do fogão.
