ESPAGUETE AL PESTO

Voces já perceberam que eu adoro cozinhar, reproduzir receitas, mas as vezes eu quero comer algo legal e ter pouco trabalho...... Essa vontade geralmente bate em dias de semana a noite, e foi o que aconteceu na ultima quinta-feira. Sai do trabalho, passei no super para fazer a "compra do mês", gastei quase duas horas no super - o Bigão é bruto - , cheguei em casa cansado e louco para comer alguma coisa "diferente"..... A receita abaixo cai como uma luva nessas ocasiões.

Ingredientes para 02 pessoas:-

160 gr de espaguete grano duro cru
001 colher (de sopa) de molho al pesto pronto - é aqui que está a praticidade da receita
003 colheres de sopa de azeite
010 nozes cortadas grosseiramente
queijo ralado à gosto

Preparo:-

Em uma panela com água suficiente para cobrir todo o macarrão e um punhado de sal grosso, cozinhe o macarrão. Importante:- coloque a massa quando a água estiver fervendo.

Em uma frigideira (ou panela) coloque o óleo de azeite e o molho al pesto, dê uma boa aquecida, misture bem até o molho desmanchar. Acrescente as nozes picadas, dê mais uma boa misturada.

Desligue o fogo e coloque o macarrão já cozido "al dente", misture tudo e sirva com muito queijo ralado.

Dica:- tenha sempre na geladeira uma vidro de molho al pesto pronto. Voce encontra em bons supermercados. É sempre bom ter nozes/castanhas guardadas também.

Fotos:-

Óleo de azeite e o molho al pesto. Na sequência entra as nozes, e depois o espaguete já cozido. A ultima foto apresenta o prato pronto para ser devorado.

GALINHADA

Nem a receita e nem a execução desse prato é minha, esse prato é especialidade da minha esposa. É excelente !!! É fácil de fazer e é completo, ou seja, não precisa de um segundo "prato" para completar a refeição.

Ingredientes:-

01 kg de coxa/sobrecoxa de frango
02 tomates maduros picado em cubos
80 ml de vinagre - o segredo está aqui
03 xicaras de arroz
cebola e alho picados
sal e pimenta a gosto

Preparo:-

Se utilizar coxas de frango, corte ao meio, sobrecoxa não precisa. Tempere com sal, pimenta e o vinagre, deixe curtir por uns 20 minutos. Refogue a cebola e o alho, acrescente o frango para cozinhar. Quando a carne estiver macia coloque o tomate e deixe cozinhar bem em fogo de médio pra baixo, e não esqueça de dar uma mexida de vez em quando.

Acrescente o arroz, deixe dar uma fritada, acrescente água para cozinhar, acerte o sal e deixe o fogo fazer a sua parte. Quando o arroz estiver cozido sirva bem quente. Os melhores acompanhamento para este prato são queijo ralado e batata palha.

Fotos:-

Cebola, alho e os tomates cortado. O frango refogando com cebolha e alho e depois com os tomates. A ultima foto apresenta o prato quase pronto.

MORANGO, CHOCOLATE E CHANTILLY

A fruta preferida de uma das minhas filhas é morango e a guloseima que ela mais gosta é chocolate, por isso, uni o útil ao agradável e fiz essa receita especialmente para ela. É fácil de fazer, e a relação custo benefício é boa, ainda mais que agora é tempo de morangos.

Ingredientes:-

002 Bandejinhas de Morangos
200 gr de chocolate ao leite
200 gr de chocolate meio-amargo
01 lt de creme de leite
02 cx de preparo para chantilly

Preparo:-

Lave, selecione, corte os morangos em fatias e coloque em uma travessa. Derreta em banho- maria os chocolates e assim que estiverem derretidos acrescente o creme de leite e misture bem. Coloque sobre os morangos. Prepare o chantilly conforme instruções da embalagem, coloque sobre o chocolate e deixe na geladeira por umas 04 horas. É só servir. Todo mundo gosta !!!!!!

Fotos:-

Morangos cortados, com a camada de chocolate, o chantilly preparado de acordo com as instruções da embalagem e a sobremesa pronta.

PIZZA DE TEMPERO

Quando fiz a PIZZA em CASA sobrou um pouco de massa, poderia ter congelado para usar outro dia, montar outra pizza....., mas decidi fazer um experiência. Ficou tão boa que decidi publicar a receita.

Massa de Pizza - o tanto que quizer - dá uma olhada na receita Pizza em Casa.
Depois da massa ter descansado, coloque os temperos que mais gostar e amasse bem. Nessa receita utilizei alho em flocos, manjerona seca, manjericão seco, orégano e queijo ralado.

Dica:- não tem quantidade certa, mas não exagera muito. O único tempero que dá para exagerar é o queijo ralado.

Estique com um rolo de massa, corte em pedaços e coloque pra assar em forno bem quente. Uns 30 minutos de forno e pronto, é só servir. Fica ótimo e cai bem com uma cerveja gelada.

Dá uma olhada nas fotos:-

Massa com os temperos já misturados, massa esticada, pronta para ir ao forno e pronta para ir a barriga.